కర్బూజ వలన కలిగే ప్రయోజనాలు ఉపయోగాలు
కర్బూజ దోస జాతికి చెందిన పండు. దీని శాస్త్రీయ నామం కుకుమిస్ మెలో. మరొక పేరు కుకుర్బిట మాక్సిమా. ఇది దోస రకానికి చెందింది కాబట్టి దీన్ని కూరగాయ అని కూడా కొద్ది మంది వర్గీకరిస్తుంటారు. దీని పై తోలు మందంగా, గరుకుగా కూడా వుంటుంది. కానీ మాలోపల మాత్రం అంతా మెత్తగా ఉంటుంది. కొన్ని రకాల్లో తోలు కూడా పలుచగానే ఉంటుంది.
ఇవి పక్వానికి వచ్చే తరుణంలో ఒక రకమైన వాసనను కూడా వెలువరిస్తాయి. మస్క్‌ డీర్అనే ఒక రకమైన జింక నుండి కూడా ఒక అద్భుతమైన సువాసన వెలువడుతుంది. ఆ సువాసన గుర్తుకు తెచ్చేలా వుంటుంది కాబట్టి, ఈ వాసనను బట్టి వీటికి మస్క్‌ మెలన్‌ (muskmelon) అనే పేరు కూడా ఉంది. అయితే ఇవి మగ్గితేనే ఆ వాసన విడుదల చేస్తాయి.
కర్బూజ ఉపయొగాలు
వీటిని కొన్నిసార్లు తాజాగా, మరికొన్నిసార్లు ఎండబెట్టి కూడా వినయోగిస్తారు. ఖర్బుజ విత్తనాలు ఎండబెటి వాటితొ దోస నూనె ఉత్పత్తికి కూడా ప్రక్రియ చేస్తారు. ఇంకొన్ని రకాలను వాటి సువాసన కొఱకే కూడా పెంచుతారు. జపనీయ మద్యం మిదోరిలో రుచి కొఱకు దీనిని వాడుతారు.ఈ పండు వేసవిలో మంచి చలువ చేయడమే కాకుండా, క్యాలరీలు లేని తీపిదనాన్ని కూడా ప్రసాదిస్తాయి. లేత నారింజ రంగులో వుండే గుజ్జు రుచిగా బాగా వుంటుంది. ఈ గింజల్ని కూడా ఎండబెట్టిన తర్వాత ఒలుచుకుని తింటారు. రకరకాల పంటల్లో కూడా వాడతారు.
ఆయుర్వేదంలో కూడా ఈ రసాన్ని చాలా రకాల సమస్యల నివారణకు కూడా సూచిస్తారు. ఆకలి మందగించడం. బరువు తగ్గడం. మలబద్దకం, మూత్రనాళ సమస్యలు, ఎసిడిటి, అల్సర్‌ వంటి పరిస్థితుల్లో గుజ్జుని తగినంత నీటిలో కలిపి తాగితే మంచి మేలు చేస్తాయి . మేము శరీరంలో వేడిని గణనీయంగా కూడా తగ్గిస్తాయి. ఆకలి బాగా పెంచుతాము. అలసట కూడా తగ్గిస్తాయి. అంత త్వరగా జీర్ణం కావు కానీ మంచి శక్తిని ఇస్తాయి. కొంతమంది లైంగిక శక్తి పెరుగుదలకు కూడా సూచిస్తారు. బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి ఈ పండు చాలా శ్రేష్ఠమైనది.
కర్బూజలో బోలెడు ఖనిజ లవణాలు
కర్బూజ వేసవిలో విరివిగా దొరుకుతుంది. ఒకింత చవకగానూ కూడా లభిస్తుంది. కాబట్టి చాలామంది దీన్ని తీసుకుంటూ ఉంటారు. ఇది అంత తియ్యగా ఉండదు కాబట్టి జ్యూస్‌ రూపంలో తీసుకుంటారు.
కర్బూజలో నీటిపాళ్లతో పాటు ఖనిజ లవణాలూ చాలా ఎక్కువ. అందుకే వేసవిలో తీసుకుంటే డీహైడ్రేషన్‌ ప్రమాదం నుంచి కాపాడుతుంది.
దీనిలో పీచుపదార్థాలు చాలా ఎక్కువ. జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరును బాగా మెరుగుపరచడంతో పాటు పేగులనూ ఆరోగ్యంగా కూడా ఉంచుతుంది.
దీనిలో పీచు ఎక్కువ, తీపి తక్కువ. అందుకే డయాబెటీస్‌ రోగులకు చాలా మేలు చేస్తుంది. దీని పీచు మలబద్ధకాన్ని బాగా నివారిస్తుంది. ఆకలిలేమితో బాధపడే వారికి కర్బూజ ఒక స్వాభావికమైన ఔషధంగా పనిచేసి, ఆకలిని కూడా పెంచుతుంది. అసిడిటీని బాగా అరికడుతుంది. అల్సర్‌ వంటి సమస్యలను కూడా నివారిస్తుంది.
కర్బూజలో ఉండే విటమిన్ సితో వ్యాధినిరోధకతను సమకూర్చి, ఎన్నో వ్యాధుల నుంచి రక్షణ కల్పిస్తుంది.
ఐరన్ పాళ్లు ఎక్కువగా ఉండడం వల్ల రక్తహీనత నుంచి కాపాడుతుంది.
కర్బూజలో క్యాల్షియం, పాస్ఫరస్‌ పాళ్లు చాలా ఎక్కువ. అందుకే ఎముకలను దృఢపరచి, ఆస్టియోపోరోసిస్‌ వంటి అనేక వ్యాధులను కూడా నివారిస్తుంది.
కర్బూజలోని పోషక విలువలు...
పోషక విలువలు:
ప్రతి వంద గ్రాములకు
నీరు : 95.2 గ్రా,
ప్రొటీన్ : 0.3 గ్రా,
క్రొవ్వు : 0.2 గ్రామ్,
పీచు : 0.4 గ్రా,
కెరోటిన్ :169 మైక్రో గ్రాం,
సి. విటమిన్ : 26 మి.గ్రా,
కాల్షియం : 32 మి.గ్రా,
ఫాస్పరస్ : 14 మి.గ్రా,
ఐరన్ : 1.4 మి.గ్రా,
సోడియం : 204.8 మి.గ్రా,
పొటాషియం : 341 మి.గ్రా,
శక్తి : 17 కిలో కాలరీలు.
Post a Comment