కుంకుమ పువ్వు (సాఫ్రాన్) ప్రయోజనాలు, ఉపయోగాలు మరియు దుష్ప్రభావాలు

కుంకుమ పువ్వు లేదా “ఎర్ర బంగారం,” ప్రపంచంలో అత్యంత విలువైన మసాలా. ఇది క్రోకస్ సాటివస్ పువ్వు నుంచి తీసుకోబడింది. ఈ పువ్వు మధ్యధరా ప్రాంతం మూలాలతో, ముఖ్యంగా ఇరాన్‌లో విస్తృతంగా ఉత్పత్తి అవుతుంది, దాదాపు 94% కుంకుమ ప్రపంచంలో ఇక్కడి నుండే వస్తుంది. భారతదేశంలో, జమ్మూ కాశ్మీర్, హిమాచల్ ప్రదేశ్ వంటి ప్రాంతాల్లో పండిస్తారు. కుంకుమ పువ్వు ప్రకాశవంతమైన రంగు, తీపి రుచికి మరియు ప్రత్యేక సువాసనకు ప్రసిద్ధి చెందింది.

కుంకుమ పువ్వు యొక్క పోషక విలువలు

100 గ్రాముల కుంకుమ పువ్వు కోసం యుఎస్‌డిఎ పోషక విలువలు:

– **శక్తి**: 310 కిలోకేలరీలు
– **ప్రొటీన్**: 11.43 గ్రా.
– **కాల్షియం**: 111 మి.గ్రా.
– **ఇనుము**: 11.1 మి.గ్రా.
– **మెగ్నీషియం**: 264 మి.గ్రా.
– **విటమిన్లు**: విటమిన్ A, B1, B2, B3, B6, B9, మరియు C.

కుంకుమ పువ్వు ప్రయోజనాలు ఉపయోగాలు మరియు దుష్ప్రభావాలు

కుంకుమ పువ్వు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

1. **రోగనిరోధక శక్తి**: కెరోటినాయిడ్స్ అధికంగా ఉండడం వల్ల రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
2. **కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణ**: కుంకుమ పువ్వులోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి.
3. **మెదడు ఆరోగ్యం**: న్యూరోడెజెనరేటివ్ వ్యాధులను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
4. **కళ్ళ రక్షణ**: వయస్సు-సంబంధిత మాక్యులర్ డీజెనరేషన్‌ను నివారిస్తుంది.
5. **కుంగుబాటు నివారణ**: యాంటిడిప్రెసెంట్ లక్షణాలు కలిగి ఉంది.
6. **క్యాన్సర్ నిరోధం**: క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను అడ్డుకుంటుంది.
7. **యాంటి-టాక్సిన్**: శరీరంలో టాక్సిన్స్‌ను తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది.
8. **కడుపు పూతలు**: గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్ మరియు ఇతర కడుపు సమస్యలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

దుష్ప్రభావాలు

– అధిక మోతాదులో తీసుకుంటే జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలు, తలనొప్పి, మైకం కలిగించవచ్చు.
– గర్భిణీ స్త్రీలు తీసుకోవడం పట్ల జాగ్రత్తగా ఉండాలి; ఇది గర్భస్రావానికి కారణం కావచ్చు.

ఉపసంహారం

కుంకుమ పువ్వు ఆరోగ్యానికి అనేక విధాలుగా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కానీ దాన్ని మితంగా మరియు డాక్టర్ సలహా మేరకు మాత్రమే ఉపయోగించడం మంచిది.