Ragi Sangati Mudda :రాగి సంగటి ముద్ద ఆరోగ్యానికి ఎంతో బ‌లవ‌ర్ధ‌క‌మైన ఆహారం
Ragi Sangati Mudda : రాగులు మనకు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి అని మనందరికీ తెలుసు. పోషక విలువలు కలిగిన ఆహారాలలో ఇది ఒకటి. రాగులను సాధారణంగా జావాగా తీసుకుంటారు, ముఖ్యంగా వేసవిలో. అయితే, సంవత్సరం సమయంతో సంబంధం లేకుండా సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా ఇవి మంచి చిరుతిండి. రాగులు మీ శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. ఇలా చేయడం వల్ల ఈ సీజన్‌లో వచ్చే అనేక ఆరోగ్య సమస్యలు దూరం అవుతాయి. అదనంగా, రక్తం తయారు చేయబడుతుంది. రాగి జావ త్రాగలేని వారు రాగితో సంగటి తయారు చేసి తినవచ్చును . దీన్ని కూరతో వడ్డిస్తే రుచిగా ఉంటుంది. రాగి సంగటి ముద్ద‌ను ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
రాగి సంగటి ముద్ద తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:-
రాగి పిండి – ఒకటిన్నర కప్పు
బియ్యం -ఒక కప్పు
ఉప్పు- తగినంత.
రాగి సంగటి ముద్ద తయారు చేసే విధానం :
ముందుగా ఒక గిన్నెలో బియ్యాన్ని నీటిని పోసి ఉడికించుకోవాలి. రాగి పిండిని కొంచెం నీటిలో పోస్తూ ఉండలు లేకుండా కలుపుకుని పెట్టుకోవాలి . మూడవ వంతులు ఉడికిన బియ్యంలో ఈ పిండిని పోస్తూ ఉండలు లేకుండా కలుపుకోని దానికి సరిపడా ఉప్పు వేసుకొని
కొద్దిసేపు ఉడికించాలి. అలా ఉడికిన మిశ్రమాన్ని తరువాత ముద్దలుగా
చేయాలి .వీటిని రాగి సంగటి ముద్దలు అంటారు . వీటిని ఏ కూరతో తిన్నా చాలా రుచిగా ఉంటాయి . ఇవి ఆరోగ్య‌క‌రం మరియు అనేక పోష‌కాల‌ను కూడా పొంద‌వ‌చ్చును.